ನೀರು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ
(“Instant Neer Dosa for Busy Moms in USA)

ನೀರು ದೋಸೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದೋಸೆ. ಇದು ಸೊಪ್ಪಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ದೋಸೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ (USA, UK, Canada, Australia) ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.( Neerdoshe is testy indian breakfast it's.u want make it in usa.and u.k it's verry easy method)

Neer dose jpg

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು(ingredients)

Ingredients jpg..

ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್

ಉರದ ಬೇಳೆ (Urad Dal) – 1/2 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ನೀರು – ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

ಎಣ್ಣೆ  – ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸಲು

ಟಿಪ್: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರದ(uddina bele) ಬೇಳೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರದ ಬೇಳೆ (uddina bele)ನೆನೆಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರದ ಬೇಳೆ (uddina bele)ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3–4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 4–5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಿ.

ಟಿಪ್: ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ದೋಸೆ ಸೊಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರದ ಬೇಳೆಯನ್ನು (uddina bele tannu)ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.(Salt)

ಹಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ, 8–10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಟಿಪ್: ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ bubbles ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದೋಸೆ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು

ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಜಡವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್: ಹಿಟ್ಟಿನ consistency ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ದೋಸೆ ತವನನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು buttalu hittun ತವೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತು ಸುತ್ತು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುತ್ತಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ghee ಹಚ್ಚಿ.

2–3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ.

ದೋಸೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಟಿಪ್: ದೋಸೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ತವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ)

ಟಮೋಟೊ ಚಟ್ನಿ (ಟಮೋಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)

ಹುಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ (ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು)

ದೋಸೆ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘು ಆಹಾರ

ಹಜ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ( digestion)

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತ

ಟಿಪ್ಸ್

ಹಿಟ್ಟು 8–10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ತವ ಬಿಸಿ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ದೋಸೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ghee  ಹಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಪ್ರಮಾಣ ಸರಿಯಾದದ್ದೇ ಬಳಸಿರಿ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಲಹೆ

ನೀವು USA, UK, Canada ಅಥವಾ Australia ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ, ಈ ದೋಸೆ ಮನೆಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು.

Dhose try with Mysore pak it's give v teasty

https://indiantestyfoodsinkannada.blogspot.com/2026/02/authentic-mysore-pak-recipe.html

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರದ ಬೇಳೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಗೆ

ನೀರು ದೋಸೆ ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗುವ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ.

ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು: Easy Indian Recipes in Kannada�